天津金海調味品公司是一家擁有40多年歷史的生產食用醋的老國有企業。該企業生產的醋，純糧釀造，“0”添加。企業占地近40余畝，擁有現代化的生產、配制、存儲車間2.5萬平方米。擁有多名制醋經驗豐富的老師傅，已成為頗具規模的食醋生產廠。該廠生產的食醋正是我公司出口拳頭產品之一的“長城牌”浙醋。

  “長城”牌浙醋的前身是“廣茂居”浙醋。該產品創自清朝乾隆初年，天津南郊（現津南區）葛沽人王福源及其先人在天津大直沽開設“廣茂居”醬園，生產經營各種藥酒、露酒、五香冬菜、臘醋（即浙醋）等。自20世紀20年代以后，廣茂居浙醋開始出口至東南亞及香港等地。1956年公私合營后，天津浙醋由原來“廣茂居”、“三泉涌”、“振豐華記”及多家出口合并由我公司統一出口，繼續使用“廣茂居”商標。自1968年改注冊“長城”牌浙醋商標，并于1974年在國家工商總局正式全標注冊至今。

（醋廠堆放的高粱、小米等原料一角）

“長城”牌浙醋采用傳統固態發酵技術，精選高粱、小米、元米及麩皮、谷糠為原料，經過陳釀足足三伏之后才可出缸，按傳統工藝嚴格掌握糊化、糖化、酒精發酵、醋酸發酵成熟期等各個環節，最后通過淋醋和配比達到醋酸含量三度五的合格標準。這種“三伏老醋”，其色如琥珀，醋液澄清，香氣濃郁，酸味柔和，含有醇醛酸、糖脂香的特有風味。